资深酱酒爱好者必须了解的小知识这样的酱香酒

来稿应自觉遵守国家有关著作权法律法规，不得侵犯他人版权或其他权利，如果出现问题作者文责自负，而且本刊将依法追究侵权行为给本刊造成的损失责任。本刊对录用稿有修改、删节权。经本刊通知进行修改的稿件或被采用的稿件，作者必须保证本刊的独立发表权。一、投稿方式： 1、请从我刊官网直接投稿。 2、请从我编辑部编辑的推广链接进入我刊投审稿系统进行投稿。二、稿件著作权： 1、投稿人保证其向我刊所投之作品是其本人或与他人合作创作之成果，或对所投作品拥有合法的著作权，无第三人对其作品提出可成立之权利主张。 2、投稿人保证向我刊所投之稿件，尚未在任何媒体上发表。 3、投稿人保证其作品不含有违反宪法、法律及损害社会公共利益之内容。 4、投稿人向我刊所投之作品不得同时向第三方投送，即不允许一稿多投。 5、投稿人授予我刊享有作品专有使用权的方式包括但不限于：通过网络向公众传播、复制、摘编、表演、播放、展览、发行、摄制电影、电视、录像制品、录制录音制品、制作数字化制品、改编、翻译、注释、编辑，以及出版、许可其他媒体、网站及单位转载、摘编、播放、录制、翻译、注释、编辑、改编、摄制。 6、第5条所述之网络是指通过我刊官网。 7、投稿人委托我刊声明，未经我方许可，任何网站、媒体、组织不得转载、摘编其作品。

作者:

关键词:

摘要：

现在越来越多的人喜欢喝酱香型白酒，但是很多人普遍知识喜欢酱酒的香味口感，对于酱酒的一些知识还不是很了解。所以有时候在购买的时候容易被商家套路，或者在喝酒的时候难以容易酱酒的文化圈，这些都是比较尴尬的，酱香型白酒有哪些比较冷门的知识呢？

1.酱酒并不是越黄越好

优质酱香型白酒酒体微黄，这让很多人认为颜色越黄的酱酒，品质酒越好，其实并不是。酱香型白酒的微黄色是在酿造和自然存储过程中自然形成的，而且不会显得特别黄，真正几十年的老酒，其实会由黄转绿，所以无论如何，酱酒都不会显得特别黄。而且本身这种微黄的酒色，可以通过人工方式调的，一些不法商贩也是通过添加色素的方式，来欺骗消费者，所以切不可仅仅通过颜色来判断酒体品质。

2.纯粮食酒不一定好喝，酒精酒不一定难喝

纯粮食酒已经成为很多商家宣传的噱头，但是不一定所有的纯粮食酒都好喝，如果酿造工艺不好，造成酒中甲醇或者其他杂醇类物质过多，那这个酒也不会好喝，甚至对身体有害。同样，酒精勾调的酒也不一定难喝，通过独特的工艺对酒进行过滤调配等等，能够让酒精酒产生独特的风味，甚至有些酒精酒在口感上都不会输给优质纯粮食酒。

3.500ml酱酒并不是1斤重

平时喝酒的时候总见人说，喝了多少斤的白酒，一般都是以瓶数来算。市面上大多数白酒一般都是标准的500ml一瓶，一般认为500ml的水是一斤重，但是500ml的酒就不是一斤了，因为酒精的密度比水要小。酒精的密度为0.789 KG/L，所以一瓶500ml的酱酒，其实酒液的重量并不会达到1斤，以50°酱香型白酒为例，综合来算，酒液的密度约为0.92KG/L，也就是说，500ml的酱酒，重量约为452g左右。

4.品酱酒和喝酱酒的最佳时间

品酱酒与喝酱酒的最佳时间其实不同，品酱酒是为了感受酱酒的香气香味，需要人有敏锐的嗅觉、味觉。而喝酱酒，由于摄入的酒量比较多，所以更多的考虑是人体的解酒能力。人的嗅觉味觉最灵敏的时候是在早上9-11时，这个时候人的味觉经过一晚上的净化，变得更加敏锐，品酱酒更合适。而喝酱酒的最佳时间是在晚上6-8点，这个时候人体的解酒酶含量最高，分解酒精的能力也最强，对身体的伤害会比其他时间更低。

文章来源：《文科爱好者(教育教学)》网址: http://www.wkahzzzs.cn/zonghexinwen/2021/0318/763.html

资深酱酒爱好者必须了解的小知识 这样的酱香酒