山药:补肾健脾佳品

久服山药聪耳明目山药具有调补而不聚，微香而不燥的特点，常服有白肤健身之益，所以自古就为食疗爱好者所钟爱。它既是一味补益性中药，也是人们常用的佳蔬。我国最早的药学专著《神农本草经》里，将山药列为‘上品”，认为其补虚赢，除寒热邪气，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥，延年，是食补和药补的上品。山药可治疗糖尿病解放前，上海有位名人叫吴蕴初，曾留学日本，专攻化学。他回国后成功研制出味精，并创办了上海天厨味精厄不过，他患有糖尿病，即使注射了当时最新的特效药都无任何效果，于是有人劝他改服中药黄芪、山药。他服用怀山药没多久，就发现尿中糖分减少了，未几，病即霍然而愈，这说明山药治疗糖尿病是有效的。誉健毒攀山药可益寿延年山药可促使机体T淋巴细胞增殖，从而增强免疫力，延缓细胞衰老，延年益寿。现代药理研究表明，山药含有大量的薯蓣皂苷、糖蛋白等营养成分以及多种微量元素，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药含有丰富的维生素和矿物质，热量相对较低，所以它又具有很好的减肥健美功效。此外，山药中所含的多巴胺可扩张血管、改善血液循环。久服山药发闷者可配合胃蛋白酶有些人多服或久服山药出现发闷现象，可配西药胃蛋白酶1片，即可消除发闷感觉。此外，山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；有实邪者应忌食山药；山药与甘遂不宜同用，也不可与碱性药物同服。山药食疗、药膳举例山药性味’障庭美食】1香酥山药用料：山药5009、白糖1209、豆粉1059、植物#7509、醋309、味精29。制作：(1)将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段，再剖成两片，用刀拍扁。(2)锅烧热后倒入植物油，待油烧至七成热(约1750C)时，投入山药，炸至发黄时捞出。(3)另烧热锅放入炸好的山药，加糖和两勺水，用小火烧3～5分钟后即用大火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。小贴士：山药酥烂，软糯香甜’具有健脾胃、补肺肾之功效。内金69、牛蒡子99煎服，对2．京糕蜜山药肺虚咳喘、食欲不振、颧红用料：山药3009、山楂糕1009、冰糖509、潮热者有疗效。糖桂花109。2．治冻疮：将鲜山药捣制作：烂，敷于患处，干即更换，数(1)山药洗净后入锅蒸熟，放凉后再用小次即消。刀去皮切片，平整地码在盘子里。3．治婴幼儿泄泻：生山(2)山楂糕切成小梅花状，摆在山药上。药粉509，加水调匀，煮沸成(3)冰糖加少量水熬化，加入糖桂花，稀糊状，加白糖39，每日服最后加入水淀粉，呈透明状后浇在山药上，印4～5)k，每次4～6羹匙。成。，44．治溃疡性口腔炎：山小贴士：此款甜懦色泽亮丽，口感酸甜，药209，冰糖309，水煎饮健脾开胃助消化。如果不喜欢太甜的，直接用。每目1剂，分早晚两次服撒_．些白糖、糖水或蜂蜜，既方便又如。用，连服2“3天。据说是最值得昕的英文歌：weAreThe wo订d—Meachael jackson。歌曲表现了迈克·杰克逊为世界慈善事业作贡献的心酬57 l

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